|
|
Schuimige Citroendessert
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 citroenen.
3 eieren.
3 eetl.suiker.
1 theel.maizena.
1/2 vanillestokje.
1/2 liter melk.
1/2 liter water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits een ei.Meng het eigeel met de 2 andere eieren en de suiker.
Maak een glad papje van de maizena en 2 eetl.water.
Kook de melk en het water met het gespleten vanillestokje.Voeg hier meteen het maizenapapje aan toe en laat het zachtjes,onder voortdurend roeren,3 minuten koken.
Voeg dit al roerende aan het eimengsel toe,
in een dunne straal.Giet nu alles in een pan en breng het,terwijl u blijft roeren,aan de kook.
Schenk het mengsel in een grote schaal en roer het tijdens het afkoelen af en toe voorzichtig door,zodat er geen vel op komt.
Pers de citroenen en meng het sap voorzichtig door het afgekoelde mengsel.
Sla het eiwit stijf en schep de helft hiervan door de creme.Vorm van de rest van het eiwit balletjes met behulp van een onder de warme kraan nat gemaakte theelepel en laat ze gedurende 1-2 minuten in kokend water
hard worden.
|
|
|